PAINS & BRIOCHE
FAIRE SON PAIN BIO
" L’entreprise Faire son pain bio est l’opportunité de mettre en pratique l’ensemble de mes valeurs. A ce stade, voici les actions déjà mises en place :
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Démarche respectueuse de l’environnement
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Promotion d’une alimentation saine : les produits sont certifiés biologiques.
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Circuits courts : le partenariat réalisé directement avec un agriculteur prolonge l’esprit des AMAPs et permet à la fois de préserver des terres agricoles et de faire vivre l’agriculteur dignement. C’est un moyen direct de financer des emplois.
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Réduction des déchets : les emballages sont réutilisables ou à défaut compostables.
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Diffusion des connaissances : ce projet propose des formations en ateliers, mais aussi, à terme, sous forme de plateforme en ligne, afin de toucher un public le plus large possible (France entière).
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Atténuation des changements climatiques par l’utilisation d’un véhicule électrique (vélo ou utilitaire) pour les livraisons pour supprimer les émissions de gaz à effet de serre (CO2).
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Adaptation aux changements climatiques : la production alimentaire dépend fortement du climat. "
Formules proposées
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la formule « Graines » > un pain aux graines
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la formule « Découverte » > un pain parmi : pain aux graines, au seigle, au sarrasin, à la châtaigne, complet, à l’épeautre
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la formule « Fruits » > un pain parmi : pain à l’abricot, aux figues, aux raisins, aux noix, aux noisettes
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la formule « 100 % sarrasin » > un pain 100 % sarrasin
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la formule « 100 % sarrasin aux fruits » : un pain parmi : 100 % sarrasin à l’abricot, 100 % sarrasin aux figues, 100 % sarrasin aux raisins
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brioche au levain (300 g)
BENOÎT PAPILLAULT
