Arnaud Paiola de la Ferme de la Briquesardière nous propose de la farine et des pâtes sèches de blés tendres, des variétés anciennes issues de sa ferme près de Bayeux.

"Nos blés sont cultivés et transformés par nos soins à la ferme. Ils sont moulus sur meules de pierre afin de préserver toutes leurs qualités nutritives et gustatives."