Adrien s'est installé comme producteur cidricole dans la ferme familiale du Champ de la vallée. Ayant connu un riche passé cidricole, c’est tout naturellement qu'il y est revenu.

Passionné par le goût, il a été maître crêpier. Attiré par le voyage, il a également parcouru une partie du monde.
C’est au cours de ces différents voyages qu'il a aimé découvrir et apprendre les spécialités gastronomiques et autres spécificités des terroirs locaux. Grâce à cela, il s'est attaché à l’importance de conserver et valoriser notre identité culturelle.

Etant sensible aux bons produits, mais également à la cause environnementale, il a fait le choix de convertir la totalité de son exploitation en agriculture biologique.